2016年12月20日
今年最後のランチ会は手打ち蕎麦ランチ☆
2016年を締めくくる12月のランチ会は、テレビ、雑誌で大活躍の林幸子先生に、手打ち蕎麦を振舞っていただきました。 お蕎麦は前日からご準備いただき、当日はバイキング形式で、カレー風味のつゆなど4種類が用意され、蕎麦にお好みのつゆをかけ、素揚げされたごぼうや手作り生七味など、...
2016年11月29日
サラメシの放送日が決まりました！
先日、フレーズのランチ会の様子をNHK「サラメシ」に取材・撮影いただきましたが、放送日が決定いたしました。 NHK総合 12月6日（火） 夜8：15～8：45 https://www4.nhk.or.jp/salameshi/ の回に登場いたします！ みなさま、お見逃しなく～！
2016年11月17日
「のひのひ」店主やまさききよえさんによるヘルシー家庭ランチ☆
今月のランチ会は、中目黒にあるちいさな飲み食い処「のひのひ」の店主・やまさききよえさんが、野菜や果物をたっぷり使った、ヘルシーで家庭的なランチを披露してくださいました。 やまさきさんがいま関心のあるという、かんぴょう、干し大根、ひじき、高野豆腐、車麩など、様々な乾物を取り入...
2016年10月26日
実りの秋！！ 秋の味覚が満載の女性向けランチ
10月のランチ会は、井原裕子先生にお越しいただき、秋の味覚をたくさん取り入れたお料理を振舞っていただきました。 井原先生といえば、フレーズとは長いお付き合いで、上原に引っ越して初めて「料理家さんのイベント」を開催したときも、井原先生にご依頼して腕を振るっていただきました。...
2016年10月3日
ジャンクにガッツリ！ コーヒーと楽しむアメリカンランチ
今月はコラボランチ会！ 昨年10月の珈琲イベントで大盛況だった松本珈琲店の松本祥孝さんと、フレーズで『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』（イカロス出版）出版記念パーティーを行った著者の岸田夕子さんにお越しいただき、シカゴで16年間暮らして身に付けたアメリカンランチを、松本珈琲と...
2016年8月30日
台風も吹き飛ばす！？ スパイスを効かせたタイ風ランチ
8月の終わり。暑さが残る中、今月はみないきぬこさんによるスパイシーな料理で香りとピリッとした辛さを楽しむタイ風ランチ会。 タイ料理で使われている香草やスパイスなど、苦手な人でも食べやすいように、みないさん流にひと手間、ふた手間を加えた、思いやりのこもったメニューが7品並びま...
2016年7月19日
7月は “五感食楽”京のお昼ごはん
今月のランチ会は「京のお昼ごはん」と題して、京都から料理家・小平泰子さんをお招きして、季節を五感で楽しむお料理をご用意いただきました。 今回は、ちりめんじゃこ、山椒、賀茂茄子など、京都でおなじみの食材を使ったお料理を披露。...
2016年6月30日
祝・フレーズランチ会一周年☆
毎月１回行っているフレーズランチ会ですが、なんと今回で一周年！ これを記念して、今月は、第一回でお世話になった今井亮さんをお迎えして、夕方よりお酒とともに楽しむ「包んで食べて亮飯店」と題したランチ会スペシャルver.を開催しました。 Photo by Takeshi...
2016年5月25日
プライベートシェフ・横田渉さんによる旬野菜を楽しむランチ会！ Part1
今回のランチ会は、日本、フランス、アメリカで腕を磨き、 現在はレストランの枠を超えてプライベートシェフとしてご活躍される、横田渉さんにお越しいただきました！ ご用意いただいたのは、野菜をふんだんに使ったお料理と、絶品の肉料理、大きなフォカッチャ、そしてデザート。...
2016年4月19日
春の食材いっぱいの見た目も華やかな料理でランチ会
今回のランチ会は、フードスタイリストの新田亜素美さん。 フレーズでデザインを担当した新田さんの著書『並べて、焼けるの待つだけ ほったらかしオーブンレシピ』が好評発売中で、春の食材を使ったオーブンレシピも披露いただきました！...
2016年3月16日
田中玉緒先生のイタリアンランチ会を開催！
今回のランチ会は、以前書籍のお仕事でもご一緒した、イタリア料理教室「LA CUCINA OLIVA(ラ・クチーナ・オリーヴァ）」主宰・田中玉緒先生が、春の訪れを感じさせてくれるイタリアンランチを披露してくださいました！ 「お米のサラダ」は、ふきのおひたしや木の芽が入っていて...
2016年3月5日
真藤舞衣子先生×五味醤油さんの手前みそ教室を開催
フレーズも関わらせていただいた本『簡単みそづくりからはじめる カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ』（平凡社）の著者で料理家の真藤舞衣子先生と、約150年続く甲府の五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催！ 今年で4回目を迎えるこの教室。今回は１日2部制で開催しました...
2016年3月1日
［番外編］シャチョーランチ会開催しました。
いつもはイベントレポートをこのブログでアップしていますが、 たまには社内の出来事も少しアップしていこうと思います。 フレーズは一軒家で大きなキッチンスペースを持つデザイン事務所です。 お料理の撮影で使用したり、イベントもたくさんやっていますが ...
2016年2月24日
『フードスタイリストのアイデア満点ほめられ弁当』出版記念！ ダンノマリコさんのランチ会
Photo by Takeshi Fukuhara 今回は、フレーズが企画・デザインに関わらせていただいた『フードスタイリストのアイデア満点ほめられ弁当』（主婦と生活社／2月29日発売）の著者、ダンノマリコさんにお越しいただき、アイデアとおいしさギッシリのお弁当をご用意いた...
2016年1月12日
新春！ 野本やすゆきさん“お寿司ランチ会”開催
2016年、年明け初めとなる記念すべきランチ会は、豪華にお寿司ランチ。 お寿司をつくってくださったのは、昨年フレーズが企画・デザインで関わらせていただいた本『まいにち食べたい魚料理』の著者・野本やすゆきさん。 野本さんは谷中にある松寿司の三代目主人として、そして料理研究家と...
2015年12月9日
クリスマスの雰囲気に包まれながら、サンドウィッチバーで楽しくランチ会
今年最後のランチ会は、四谷で評判のパン教室を主宰されている茂木恵実子さんに 手作りパンとフランス料理が楽しめる、特別メニューを披露いただきました！ このために焼いてきていただいたパンは、 バゲット、チャバタ、フォカッチャ、パン・オ・ノア・レザンの4種！...
2015年11月27日
体にやさしい中華「魯采」のランチ会を開催！
中国山東地方の伝統料理「魯采」。 良質な油・調味料のみを使い、薬膳的要素をごく自然の料理の中に取り入れた中華。 脂っこくもなく、口に残る辛さや濃さもなくさっぱりしていて、 それでいてしっかりと旨みや風味を持っていて… 私たちが持っている中華料理のイメージを覆すような料理です...
2015年10月23日
『まいにち食べたい魚料理』出版記念イベントを開催
フードコーディネーターで、谷中に所在する松寿司・三代目でもある 野本やすゆきさんによる初著書『老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理』が10月に発売されました～。この本は企画から関わらせて頂いた一冊です。もちろん、デザインも担当させて頂いております☆...
2015年10月14日
「ふみえ食堂」が絶品ランチを披露！
昨年フレーズの提案で、 facebook内のみのバーチャルな飲み屋さんとして開店した『ふみえ食堂』。 独自のメニューや『ふみえ食堂』の模様を 昨年週５回、20週にわたってfacebookにアップし、 じわじわと人気を集めました。 その『ふみえ食堂』店主、金子文恵さんが今回、...
2015年9月11日
第3回 “フレーズランチ会”開催！
７月からコンスタントに月１回開催しているフレーズランチ会。 第３回となる今回は、昨年5月「由梨の厨房日記」イベントでもお世話になった柳澤由梨さんによるお弁当ランチ☆ 品数はこの10品（！）。 ◯鮭の黒酢南蛮漬け ◯豚のバジル炒め ◯鶏ハムすだち風味 ◯きのこのお浸し...