2018年7月10日
ランチ会4年目に！ 節目はお馴染み”亮飯店”
Photo by Takeshi Fukuhara お陰様でランチ会は今月で4年目に突入！そこで、節目にいつもお世話になっている今井亮さんにお越しいただき、中華ランチ”亮飯店”が開店。世の中は早くも夏バテ気味なのに対し、暑くても食欲だけはしっかりある私たちのために、夏野菜の...
2018年6月27日
インド・タイ・ベトナム ３ヶ国のカレーを食べ比べるランチ！
Photo by Takeshi Fukuhara / Shoko Sakurai 6月のランチ会はフードコーディネーターのナカムラチズコさん。 暑さに負けないエキゾチックでスパイシーな３種のカレーを振る舞っていただきました！...
2018年5月22日
お肌もスベスベに⁉ 韓国の温活美活ランチ☆
Photo by Taku Fukuoka 5月のランチ会は、フードスタイリスト丸山勝代さんからのご紹介で、韓国料理研究家の結城奈佳先生に旬の食材で食物繊維が摂れ、韓国唐辛子で体温まる料理を披露いただきました。 韓国に2カ月に1回は訪れ、「食べて美しく！食べて健康に！」をテ...
2018年4月25日
たけだかおるさん初著書『マニアックレッスン』出版記念 洋菓子研究ランチ☆
4月のランチ会は、『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』（河出書房新社）を出版されたばかりのたけだかおるさん。フレーズがかおるさんの記念すべき初著書のデザインを担当させていただきました！ 会場には同著書の担当カメラマン・福原毅さんが、この本に載せきれなかった写真を...
2018年3月13日
フードスタイリスト2人による、新スタイル・ファストフード
Photo by Takeshi Fukuhara ３月のランチ会は、彩り鮮やかなスタイリングで魅せるお二人、Kaoruさんと、フレーズでもお仕事を何度かご一緒にさせていただいているSumieさんが、NYのフードトラックをイメージした、ファストフードランチを披露！...
2018年2月21日
テーブルいっぱいに敷き詰められた、色鮮やかなケータリングランチ
2月のランチ会は、料理家ユニット「GOCHISO」によるケータリングランチ。まきあやこさんが料理を、pieni kuppe（ピエニクッペ）さんが焼き菓子を、藤田澄香さんがデザートアイスを担当し、それぞれの個性と能力を結集し、ビュッフェ台を華やかに彩ってくださいました。...
2018年1月23日
祝30回！老舗お寿司屋さんの三代目による新春ランチ
2018年最初のランチ会は、一昨年も豪華お寿司ランチを披露してくださった、谷中の老舗「松寿司」三代目の野本やすゆきさん。 今回でなんとランチ会も30回。記念すべき節目にふさわしく、お寿司、お鍋、お魚料理、煮物、デザートと、和食のコースのような豪華メニューをご用意いただきまし...
2017年12月13日
2017年の締めくくりはスタイリッシュランチ！
12月のランチ会は、初著書『ニュースタイルレシピ』（主婦と生活社）が刊行されたばかりの金子ふみえさん。 もともと服飾デザイナーだった金子さんが洋服作りの工程を料理に応用し、「素材選び」「色合わせ」「形」「コーディネート」から著書内にある独自のレシピを披露してくださいました。...
2017年11月14日
人気上昇中の”米粉”を使ったランチ☆
11月は、フレーズもデザインで関わった、書籍『サクッと手作りグルテンフリー 作業時間10分 米粉100％のパンとレシピ』（イカロス出版）の発売を記念して著者・高橋ヒロさんにお越しいただき、米粉を使ったランチを振る舞っていただきました！...
2017年10月24日
秋の味覚満載の本格和食ランチ☆
10月のランチ会は、日本料理店でプロの味を学び、料理家SHIORIさんのもとで家庭料理を学んできた経験から、家庭でも作れる本格和食を広めている吉田愛さん。アシスタントには、フレーズランチ会でお馴染みの料理家・今井亮さんが参戦し、今回は秋を愉しむ和食ランチをご用意いただきまし...
2017年9月20日
食事系、デザート系たくさんそろったタルトランチ☆
8月のランチ会でお世話になった藤野嘉子先生から母娘リレーで、 9月は菓子研究家の藤野貴子先生が多彩なタルトとキッシュをランチ会で披露いただくことに。アシスタントとして嘉子先生もご参加！ ご用意いただいたのは「ヤサイのキッシュ」そして「タルトオニオン」の食事系と、「おいものタ...
2017年8月29日
覚えておきたい家庭の味「昭和のおかず」でランチ会
8月はベテラン料理研究家の藤野嘉子さん☆ 共働きで外食中心の若者が多いという昨今、いつでも戻れるように「家庭の味」を覚えておいてほしいという想いで、「昭和のおかず」をテーマに、次世代に伝えたい家庭料理をご用意いただきました。...
2017年7月27日
３年目に突入！ 人気上昇中の台湾グルメでランチ会
今回で3年目を迎えるランチ会。 フレーズのデザインスタッフ・宮代による発案のもと、初ランチ会や1周年記念のなど、いつも節目を飾ってくれる今井亮先生に3年目突入の記念ランチをご用意いただきました。 今回は、近年、海外旅行先としても注目されている台湾のグルメでランチ会。...
2017年6月22日
東京スパイス番長！シャンカール・ノグチさん登場 インドカレーでランチ会！！
Photo by Takeshi Fukuhara 「東京カリ～番長」というユニット名で全国各地に出張カレー食堂を展開し、話題となった、本格スパイスの伝道師シャンカール・ノグチさんが私たちの熱望に応え、ランチ会に参上！ スパイスを知り尽くしているノグチさん。本場インドの様々...
2017年5月12日
野菜たっぷり、ベトナムの家庭料理でランチ会！
今回は、京都でベトナム・タイ料理教室を主宰されている高谷亜由さんがフレーズランチ会のために上京してくださり、「野菜たっぷりのベトナムおかず」をテーマに腕を振るってくださいました！ メニューは、「普段のベトナムおかず」ということで、野菜がたくさん食べられるおかず、肉や魚介も食...
2017年4月20日
大人が喜ぶ「大人のお子様ランチ」！
今回のランチ会は、『おいしすぎてほめられる!料理のきほんlesson』（新星出版社）の著者でもある料理家・阪下千恵先生に「大人のお子様ランチ」をテーマに、昔お母さんが作ってくれたような懐かしの定番家庭料理を振る舞っていただきました。今回の企画は同著書のデザインを担当したフレ...
2017年3月29日
福島の春の食材を使った、身体にやさしい家庭料理風ランチ
今回のランチ会は本田よう一さんに、本田さんの地元・福島の春の食材を使った家庭的で健康的なお料理を振舞っていただきました。 ご用意いただいたのは、デザートも含め、なんと12品！ 会津地方のみで生息しているという希少な会津地鶏を使った唐揚げ、フルーツのように甘く、香り豊かな郡山...
2017年3月12日
大好評！第5回 真藤舞衣子先生×五味醤油さんの手前みそ教室
マイマイ先生こと、料理家の真藤舞衣子先生と、約150年続く甲府の老舗醤油店、五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催しました！ 今年で5回目を迎えるこの教室。初参加の方も多くいらっしゃいましたが、毎回大好評で、前回は２キロのみそ作りに挑戦した方が、「おいしかったから...
2017年2月16日
カレー2種が堪能できて、おかずもたっぷり！人気店「箱庭」のメニューがランチ会に。
2月のランチ会は、フードスタイリストで、赤坂のダイニングバー「箱庭」店主、川﨑万里さんにお越しいただきました。 今回は箱庭の人気メニューをランチ会用にアレンジしたものと、箱庭で毎年開催されているカレーイベントにちなんで、川﨑さんご自身のカレーを振舞っていただきました！...
2017年1月12日
2017年新春のランチ会は”特盛り”鶏のから揚げ！
年が明け、2017年初めのランチ会は、『サラメシ』（詳細は10/26UPのブログをご覧ください～）をご覧になった今泉久美先生が「フレーズスタッフにご飯を作りに行ってあげたい！」と、食べるのが大好きな私たちのために来てくださいました☆...