Photo by Takeshi Fukuhara 今回は、学生時代よりアボカドを研究されている、アボカド料理研究家・緑川鮎香先生。 サンドイッチやサラダなど、生でいただくことが多いアボカド。実は加熱すると違った味わいが楽しめたり、いろんな調味料と相性がいい食材であることを...