今月のランチ会は新年にふさわしく、人気占い師の田波有希さん発案「開運ごはん」。　田波さんの「五行のバランスを整えた食事」を日々とることで日常的に運気をあげていくという考えのもと、料理家真藤舞衣子先生が五行に合ったお料理を考えてくださいました。　 ...

Photo by Takeshi Fukuhara 今年も開催しました、料理家・真藤舞衣子先生（マイマイ先生）によるみそ作り教室！ 国産大豆、米麹（通常の倍の量を使用）、そして、マイマイ先生が厳選したイタリア産の天日塩を使用し、通称”セレブみそ”と呼ばれる大好評のみそ教室で...

マイマイ先生こと、料理家の真藤舞衣子先生と、約150年続く甲府の老舗醤油店、五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催しました！ 今年で5回目を迎えるこの教室。初参加の方も多くいらっしゃいましたが、毎回大好評で、前回は２キロのみそ作りに挑戦した方が、「おいしかったから...

フレーズも関わらせていただいた本『簡単みそづくりからはじめる　カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ』（平凡社）の著者で料理家の真藤舞衣子先生と、約150年続く甲府の五味醤油さんがコラボレートしたみそ作り教室を開催！ 今年で4回目を迎えるこの教室。今回は１日2部制で開催しました...